Perfil de saída
O Técnico de Cozinha-Pastelaria é o profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha e/ou pastelaria, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confecciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.
Condições de acesso
- Ter idade igual ou superior a 23 anos, à data do início da formação
- Ter completado o 9.º ano de escolaridade
- Estar desempregado
Horário
- Diurno
Certificação (escolar e profissional)
- Diploma de equivalência ao 12.º ano de escolaridade
- Certificado de formação profissional de nível 4
Plano de Estudos
Componentes de Formação
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Total
(Horas de Formação)
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Formação de Base
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Cidadania e Profissionalidade
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150 |
Sociedade, tecnologia e Ciência
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150 |
| Cultur, Língua e Comunicação |
250 |
| Subtotal |
550 |
| Tranversal |
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Portefólio Reflexivo de Aprendizagem
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85
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| Subtotal |
85 |
Formação Tecnológica
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UFCD's de Técnico de Cozinha/Pastelaria
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1200 |
| Subtotal |
1200 |
Formação Prática em Contexto de Trabalho
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| FPCT |
210 |
| Subtotal |
210 |
| Total |
2000 |